Как приготовить кижуч в духовке вкусно и быстро

Подготовка рыбы перед запеканием

Разморозьте кижуч в холодильнике или при комнатной температуре в течение 30 минут. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите кости, если они есть, и сделайте неглубокие надрезы на коже для равномерного пропекания.

Простое маринадо для насыщенного вкуса

Смешайте лимонный сок, олive масло, измельчённый чеснок, соль и свежемолотый перец. Натерите рыбу маринадом и оставьте на 10-15 минут. Можно добавить лавровый лист или свежий укроп для аромата.

Запекание кижуча в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C. Используйте противень, застеленный бумагой для выпекания или смазанный маслом.
2. Выложите рыбу кожей вниз на противень. Полейте оставшимся маринадом.
3. Запекайте 15-20 минут. Время зависит от толщины рыбы: чем толще, тем дольше нужно.

Советы для получения сочного костра

• Не пересушивайте кижуч: он должен оставаться мягким внутри.
• Перед подачей добавьте свежие травы или лимонные дольки.
• Подавайте с легким гарниром – отварным картофелем или овощами на пару.