Как приготовить корн доги дома пошаговая инструкция

Чтобы получить хрустящие и сочные корн доги, следуйте четкой последовательности приготовления. Важно точно соблюдать пропорции ингредиентов и придерживаться времени жарки.

Ингредиенты для теста и начинки

• Молоко – 1 стакан (240 мл)
• Кукурузная мука – 1 стакан (150 г)
• Пшеничная мука – 1 стакан (130 г)
• Сахар – 1 чайная ложка
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Масло подсолнечное – для жарки (приблизительно 1 л)
• Кукурузная палочка или палочки-доги – 4-6 шт.

Подготовка теста

1. Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
2. Добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Хорошо размешайте, чтобы растворились.
3. Влейте порциями пшеничную и кукурузную муку, постоянно помешивая деревянной ложкой до однородности.
4. Добавьте яйцо, быстро размешайте до получения густого, однородного теста без комков.
5. Оставьте тесто остывать на несколько минут, чтобы оно стало удобным для обвалки.

Обработка и жарка корн доги

1. Разделите палочки по длине, при необходимости закрепите их в держатель или заверните в пищевую пленку для удобства.
2. Обмакните каждую палочку в тесто, равномерно покрывая со всех сторон.
3. Разогрейте масло в глубокой кастрюле или фритюрнице до температуры 180°C.
4. Аккуратно опустите тестовые палочки в горячее масло.
5. Жарьте 3-4 минуты, периодически помешивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки.
6. Выньте корн доги и положите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подача и советы

Подавайте корн доги горячими с кетчупом, горчицей или любимым соусом. Для разнообразия можно посыпать сверху тертым сыром или зеленью. Перед жаркой можно слегка охладить тесто, чтобы оно было более эластичным и лучше слепалось.

Придерживайтесь указанных пропорций и времени жарки, чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса. Экспериментируйте с добавками, чтобы создать собственный рецепт корн доги.