Как приготовить вкусную горбушу в фольге в духовке с ароматными специями и своими руками

Подготовка рыбы

Выберите свежую или размороженную горбушу весом от 500 до 800 граммов. Очистите рыбу, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Высушите бумажными полотенцами и приступайте к разделке, если необходимо. Лучше всего использовать филе или целую рыбу, разделанную на порционные куски.

Приготовление маринада

Для насыщенного вкуса подготовьте смесь из:

• Лимонного сока – 2-3 столовые ложки
• Оливкового масла – 2 столовые ложки
• Чеснока – 2-3 зубчика, измельчённого
• Соль и перец по вкусу
• Зелени (укроп, петрушка, укроп) по желанию

Смешайте ингредиенты и натрите рыбу со всех сторон. Оставьте на 10-15 минут, чтобы маринад впитался.

Закрепление и запекание

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Возьмите лист алюминиевой фольги, положите на него рыбу. Можно укладывать целиком или порционировать.
3. Перед накрытием фольгой, добавьте тонкий слой масла или сока лимона сверху, чтобы сохранить сочность.
4. Плотно заверните рыбу в фольгу, создайте герметичный пакет, чтобы внутри сохранялась влага.

Время запекания и сервировка

Запекайте горбушу в фольге в течение 20-25 минут. Время зависит от толщины кусков: чем крупнее, тем больше потребуется времени. Чтобы проверить, готова ли рыба, аккуратно разверните фольгу и попробуйте прорезать мякоть вилкой – она должна легко распадаться, быть сочной и прозрачной.

Советы по подаче

Подавайте рыбу прямо в фольге с гарниром или украсьте свежей зеленью. Отлично сочетается с картофелем, рисом или овощами на пару. Для дополнительного вкуса полейте сверху лимонным соком или подайте с соусом на основе сметаны и укропа.