Пошаговая инструкция по приготовлению вкусной курицы на гриле своими руками

Начинайте приготовление с выбора качественного мяса. Лучше использовать куриную грудку или бедро без кожи и костей, чтобы добиться равномерного запекания и насыщенного вкуса. Перед подготовкой промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Подготовка маринада

Чтобы придать курице насыщенный вкус, подготовьте маринад. В емкости смешайте:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• сок одного лимона
• 3 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 чайную ложку паприки
• щепотку черного перца
• щепотку соли

Погрузите куски мяса в маринад, тщательно натирая каждый кусок. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше – на 3-4 часа в холодильнике.

Подготовка к жарке

Разогрейте гриль или мангал до температуры примерно 200°C. Если используете газовую или электрическую плиту, закрепите решетку так, чтобы она равномерно распределяла тепло, и разогрейте ее предварительно.

Процесс приготовления

1. Выложите мясо на решетку и следите за уровнем жара, чтобы не образовались открытые огни и мясо не подгорело.
2. Жарьте по 6-8 минут с каждой стороны, периодически переворачивая, чтобы равномерно охватить тепло.
3. Проверяйте готовность с помощью термометра – внутренняя температура должна достигать 75°C.

Дополнительные советы

• Для сочности накройте мясо фольгой на 2 минуты после снятия с огня и дайте ему отдохнуть.
• Добавьте аромат во время приготовления, посыпая свежими травами или натирая лимонной цедрой.

Подавать курицу гриль лучше всего с свежими овощами или зеленью. Для придания особого вкуса можно подготовить соус из сметаны с укропом или насыщенный домашний соус барбекю.