Как приготовить жареные роллы легко и вкусно в домашних условиях

Обжаренные роллы – отличный способ разнообразить домашнюю кухню и удивить гостей ярким вкусом. Следуйте этим шагам, чтобы добиться сочности, хруста и насыщенного аромата в каждом кусочке.

Ингредиенты для приготовления жареных роллов

• Рис для суши – 200 г
• Лосось или креветки – 150 г
• Огурец – 1 шт.
• Соевые листья или нори – 4-5 шт.
• Масло растительное – для жарки
• Кляр: мука – 100 г, вода – 150 мл, яйцо – 1 шт.
• Панировочные сухари – 200 г
• Майонез, соус чили или унаги – по вкусу для подачи

Подготовительный этап

1. Отварите рис в соответствии с инструкциями, чтобы он стал липким. После варки дайте ему немного остыть.

2. Нарежьте рыбу (лосося или креветки) на небольшие кусочки. Огурец очистите и нарежьте полосками длиной около 5-7 см.

3. Расстелите нори или соевые листья на рабочей поверхности и подготовьте все компоненты для начинки.

Формирование роллов

1. На нори равномерно распределите тонкий слой риса, оставляя по краям примерно 1-2 см. Не забывайте, что безрисовая часть должна оставаться свободной для герметизации.

2. Выложите внутри немного рыбы и огурца, при этом не переполняйте, чтобы ролл было удобно свернуть.

3. Аккуратно сверните ролл с помощью бамбукового коврика или руками, придавив края, чтобы он был компактным.

Обжарка роллов

1. Приготовьте кляр: взбейте яйцо, добавьте воду и просеянную муку, разотирайте до однородной массы без комочков.

2. Обмакните сформированный ролл в кляр, затем обваляйте в панировочных сухарях, тщательно покрывая всю поверхность.

3. Разогрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике. Опускайте роллы в горячее масло по одному и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Подача и рекомендации

Готовые роллы аккуратно выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте с соусами по вкусу – майонезом, соусом чили или унаги. Прекрасной идеей станет украшающее оформление зеленью или кусочками лайма.