Идеи блюд из свиной шеи для вкусного ужина

Запеченная свиная шея с пряностями

Выбирайте свежую свиную шею, натрите ее солью, черным перцем и смесью любимых пряностей, таких как паприка, тимьян и чеснок. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 1,5–2 часов, периодически поливая выделяющимся соком. В результате получится мягкое мясо с ароматной корочкой, которое легко нарезать тонкими ломтиками и подавать с картофельным пюре или свежим салатом.

Тушеная свиная шея с овощами

Обжарьте кусочки шеи на сильном огне до золотистого цвета. Добавьте лук, морковь и сельдерей, потушите под крышкой 40–50 минут на среднем огне. Влейте немного бульона или воды, добавьте лавровый лист и специи по вкусу. Такое блюдо получается насыщенным и сочным, отлично сочетается с пюре или рисом.

Рулет из свиной шеи с начинкой

Расстелите кусок шеи, отбейте до одинаковой толщины, посолите и поперчите. В качестве начинки используйте обжаренный лук, грибы и зелень. Свяжите рулет и запекайте при 190°C около 1 часа. Перед подачей дайте постоять 10 минут для сохранения формы. Подавайте с соусом на основе горчицы или сливок.

Консервированные куски свиной шеи в специях

Мясо натрите смесью специй и оставьте на ночь в холодильнике. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета, затем тушите с луком, чесноком и оливками в томатном соусе 1–1,5 часа. Такая приправа сохраняет сочность и приобретает яркий вкус, отлично подходит для подачи вместе с хрустящими лепешками или картофельным пюре.