Как готовят курицу гриль пошаговая инструкция

01.08.2025 | Категория: Дизайн и оформление

Подготовка курицы

Выберите свежую целую курицу весом 1,5–2 кг. Хорошо промойте ее под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько надрезов на поверхности, чтобы специи лучше проникли внутрь.

Маринад и специи

Для насыщенного вкуса замаринуйте курицу на минимум 2 часа или на ночь. Используйте смесь оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока, соли, перца, паприки и трав по желанию. Обильно нанесите маринад, особенно внутри и под кожей.

Подготовка гриля

Разогрейте гриль до температуры 180–200°C. Для равномерного приготовления создайте двухзонную теплоотдачу: одни участки – для прямого нагрева, другие – для непрямого. Разместите угли в одной части или включите газовые горелки только на половину поверхности.

Процесс приготовления

  1. Обжаривание первой стороны: Положите курицу на решетку над прямым огнем, жарьте 10-15 минут, пока кожа не начнет золотиться.
  2. Переворачивание и продолжение готовки: Переверните курицу на другую сторону, уменьшите температуру, перенесите в зону с косвенным жаром.
  3. Тушение под крышкой: Готовьте еще 30-40 минут, периодически поливая соком или маринадом для сохранения сочности.
  4. Контроль готовности: Используйте термометр – внутри мяса должно быть не менее 75°C. Проверяйте в самом толстом месте бедра.

Заключительный этап

Когда курица достигнет нужной температуры, снимите ее с гриля. Дайте настояться 10 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри мяса. После этого разрежьте и подавайте на стол.

Оставить комментарий

Текст сообщения:

Имя:

E-mail: