Как правильно готовить омлет на сковороде шаг за шагом

Подготовка ингредиентов

Чтобы получить пышный и вкусный омлет, начните с разделения яиц. Взбейте яйца с щепоткой соли и перца при помощи вилки или венчика до однородной консистенции.

Добавьте в яичную смесь молоко, сливки или воду по желанию, чтобы омлет получился мягче и пышнее. На 3–4 яйца используйте примерно 2–3 столовые ложки жидкости.

Подготовьте начинки: нарежьте овощи, сыр, зелень или мясо. Все ингредиенты должны быть заранее подготовлены и поданы к сковороде отдельно от яичной смеси.

Процесс жарки

1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла или сливочного масла и равномерно распределите по поверхности для предотвращения прилипания и получения золотистой корочки.
2. Вылейте яичную смесь на разогретую сковороду, равномерно распределяя ее по всей поверхности. Пусть смесь немного застынет, обычно это занимает 30–40 секунд.
3. Добавьте начинки сразу после того, как яйца немного схватятся. Расположите их равномерно по поверхности, чтобы омлет получился сочным и насыщенным.
4. Жарьте омлет на среднем огне. Когда края начнут отделяться от сковороды и станут золотистыми, аккуратно пододвиньте омлет лопаткой к центру, позволяя жидкой части стекать вниз.
5. Положите крышку на сковороду или уменьшите огонь до минимума. Пусть омлет пропекается еще 1–3 минуты, чтобы полностью затвердел и влага улетучилась.

Завершение и сервировка

Когда омлет станет пышным и плотным, аккуратно перенесите его на тарелку, свернув или сложив пополам. Используйте широкую лопатку, чтобы не порвать структуру.

Перед подачей украсьте свежей зеленью или добавьте немного сыра сверху. Подавайте сразу, чтобы омлет сохранил свою пышность и аромат.