Как приготовить домашние горячие роллы пошаговая инструкция

Начинайте с подготовки ингредиентов: рис для суши, нори, свежая рыба, овощи и соусы. Выберите качественную рыбу, например, лосось или тунец, и нарежьте ее тонкими полосками. Овощи, такие как огурец и авокадо, очистите и тоже нарежьте короткими длинными кусочками.

Приготовление основы: рис для роллов

1. Промойте 1 стакан японского риса в холодной воде до прозрачности воды.
2. Положите рис в кастрюлю, залейте 1,2 стакана воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте 15 минут.
3. Снимите с огня и оставьте на 10 минут под крышкой для настаивания. Затем перемешайте рис с 2 ст.л. рисового уксуса, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли, предварительно растворенными в уксусе.

Формирование горячих роллов

Разделите листи нори на две части или используйте целый лист. Расположите его на циновке для заворачивания, уложите на одну треть поверхности растянутого риса.

• Распределите по рису тонкий слой соуса для роллов (например, майонез с пряностями или соус терияки).
• Выложите полоски рыбы и овощей по центру.

Аккуратно сверните ролл, используя циновку для придания формы и плотности. Обваляйте сверху ролл в кунжутных семенах или крахмале для дополнительной корочки.

Запекание и финальные шаги

Разогрейте духовку до 180°C. Поместите подготовленные роллы на противень, застеленный бумагой для впитывания излишков влаги. Запекайте около 10 минут до появления румяной корочки.

Подавайте горячими, нарезав на порционные куски. Для разнообразия используйте соевый соус, имбирь и васаби.