Как приготовить вкусный печёночный салат легко и быстро

Выбор и подготовка ингредиентов

Для начала выберите свежую говяжью или куриную печень. Очистите ее от пленок и пленок, нарежьте кубиками или тонкими пластинами по желанию. Обдайте печень холодной водой и промойте, чтобы убрать излишки крови и запах. Замаринуйте в чесночном маринаде или лимонном соке на 15-20 минут – это сделает вкус более насыщенным и смягчит текстуру.

Быстрый способ приготовления

Обжарьте печень на разогретой сковороде с растительным маслом. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, чтобы она осталась мягкой внутри. Не пересушите – иначе печень станет жесткой. В процессе добавьте мелко нарезанный лук и специи по вкусу, например, черный перец и паприку.

Пока печень остывает, подготовьте овощи: натрите на крупной терке свежий огурец и добавьте нарезанный мелкими кубиками отварной картофель или морковь. Можно использовать консервированный горошек для яркости цвета и удобства.

Заправка и сборка салата

1. Для заправки смешайте майонез или сметану с небольшим количеством горчицы и лимонного сока.
2. Добавьте в заправку мелко нарезанный укроп или зелень по вкусу.
3. Осторожно соедините все подготовленные ингредиенты, чтобы сохранить их форму и структуру.

Подача и рекомендации

Перед подачей охладите салат в холодильнике 10-15 минут. Такое сочетание ингредиентов создаст насыщенный вкус и баланс свежести. Подавайте с кусочком ржаного или цельнозернового хлеба. Для разнообразия можно украсить свежими листьями салата или дольками лимона. Быстро, вкусно и без лишних усилий!