Как приготовить кету в фольге в духовке простой рецепт и советы

Для получения сочной и ароматной рыбы запекайте кету в фольге. Такой способ сохраняет влагу и позволяет полностью раскрыть вкус рыбы без излишних усилий.

Ингредиенты

• Кета – 1 целая рыба весом около 1 кг
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
• Свежий укроп или петрушка – небольшой пучок
• Соль, перец – по вкусу
• Фольга – несколько листов

Процесс приготовления

1. Подготовка рыбы. Очистите кету, тщательно промойте. Если есть жабры или внутренности, удалите их. Высушите бумажными полотенцами.
2. Маринад. Нарежьте лимон тонкими кругами. Смешайте оливковое масло, соль, перец и измельчённый чеснок.
3. Формирование блюда. На подготовленный кусок фольги положите несколько лимонных кружков, сверху разместите рыбу. Обсыпьте рыбу смесью, внутри и снаружи, и положите сверху ещё лимон и зелень.
4. Запекание. Заверните рыбу в фольгу так, чтобы сок не вытекал. Разогрейте духовку до 180°C. Поместите рыбу на противень и запекайте 30-40 минут.

Советы и нюансы

Перед запеканием убедитесь, что фольга плотно закрыта, чтобы рыба не потеряла сок. Если хотите сделать корочку, за 5 минут до готовности аккуратно разверните верхний слой фольги и подержите в духовке. Время готовки зависит от размера рыбы: чем больше, тем дольше потребуется.

Достижимость результата

Подавайте кету с лимоном и свежими травами. Отдельно хорошо идут овощи на пару или картофель, запечённый в духовке. Такое блюдо получается сочным, мягким и насыщенным вкусом.