Как приготовить корейский салат из капусты пошаговая инструкция

Чтобы получить вкусный корейский салат из капусты, начните с выбора свежих продуктов и четкого соблюдения последовательности шагов. Такой салат отлично подходит как самостоятельное блюдо или дополнение к различным яствам.

Ингредиенты

• Капуста – 1 средний кочан (лучше взять китайскую или белокочанную)
• Морковь – 1-2 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Красный острый перец – 1-2 шт. (по желанию)
• Соевый соус – 2-3 ст. ложки
• Растительное масло – 2-3 ст. ложки
• Уксус – 1 ст. ложка (можно заменить на рисовый уксус)
• Сахар – 0,5 ч. ложки
• Имбирь – небольшой кусочек (по желанию)

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Подготовка капусты

1. Разрежьте кочан на четвертинки, удалите жесткие жилки.
2. Порежьте капусту тонкой соломкой, свежая и хрустящая должна получиться.

Шаг 2. Мариновка капусты

1. Растворите 1 чайную ложку соли в 100 мл воды.
2. Засыпьте капусту и оставьте на 10 минут, чтобы она немного дала сок.
3. Промойте капусту холодной водой и хорошо отожмите излишки жидкости.

Шаг 3. Подготовка моркови и специй

1. Натрите морковь на крупной терке.
2. Очистите чеснок и измельчите его или пропустите через пресс.
3. Если используете имбирь и острый перец, мелко нарежьте или натрите.

Шаг 4. Приготовление заправки

1. Смешайте соевый соус, уксус, растительное масло и сахар.
2. Добавьте чеснок, имбирь и перец – перемешайте хорошо.

Шаг 5. Смешивание и созревание

1. Соедините капусту, морковь и заправку в глубокой миске.
2. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
3. Дайте настояться минимум 30 минут, лучше – 1 час – в холодильнике.

Готовый салат подавайте свежим или оставьте на ночь для более насыщенного вкуса. Перед подачей перемешайте и дополните по желанию зеленью или кунжутом.