Как приготовить котлеты на пару на сковороде пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Выберите 500 граммов мясного фарша (говядина, курица или свинина). Добавьте 1 небольшую луковицу, натертую на мелкой терке, 1 яйцо, 2 столовые ложки манной крупы или сухарей и щепотку соли с перцем. Хорошо перемешайте до однородной консистенции. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы компоненты хорошо соединились.

Формирование котлет

1. Сформируйте из фарша круглые или плоские котлеты толщиной около 2–3 сантиметров.
2. Обваляйте каждую котлету в манке или сухарях для образования корочки и удержания сока внутри.

Приготовление на пару на сковороде

Возьмите глубокую сковороду и налейте в нее 1–1,5 литра воды. Установите на дно металлическое сито или решетку, которая подойдет по размеру и не будет касаться воды.

Поставьте сковороду на плиту на средний огонь и дождитесь закипания воды. Временно уменьшите огонь, чтобы вода не выкипела слишком быстро.

Выложите подготовленные котлеты на решетку или сито так, чтобы они не касались воды и друг друга. Накройте крышкой.

Готовьте на пару около 20 минут. За это время котлеты станут сочными и пропаренными, при этом сохранят нежную структуру.

Подача и рекомендации

Подавайте котлеты на пару горячими, украсив зеленью. Отдельно можно приготовить легкий соус на основе нежирного йогурта или сметаны с чесноком. Для разнообразия добавьте свежие овощи или картофельное пюре.