Как приготовить курицу на бутылке пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и инструментов

Понадобится целая курица весом от 1,5 до 2 кг, пустая пластиковая бутылка объемом 1,5-2 литра, специи по вкусу, соль, масло, а также металлический шампур или длинная металлическая палка для поддержки. Проверьте наличие решетки или мангала, чтобы обеспечить равномерное жарение.

Подготовка курицы и бутылки

• Обработайте курицу: хорошо промойте, удалите остатки внутренних органов, обсушите бумажными полотенцами.
• Натрите специями и солью: равномерно натрите всю поверхность внутри и снаружи курицы. Оставьте мариноваться минимум на 1 час.
• Подготовьте бутылку: снимите этикетку, промойте бутылку горячей водой, высушите.
• Налейте внутрь бутылки немного масла или маринада: это поможет курице равномерно прогреться и придать сочность.

Набор и сборка

1. Проткните курицу: проденьте шею или отверстие в бутылке через внутреннюю полость курицы. Лучше использовать металлическую палку или шампур, чтобы закрепить птицу на бутылке. Убедитесь, что она надежно закреплена и не качается.
2. Подготовка к жарке: разогрейте мангал или духовку, установите решетку на средний уровень. Положите бутылку с курицей так, чтобы она могла вертикально стоять.

Процесс жарки

• Температура: поддерживайте огонь средним, чтобы не сжечь кожу, проще – примерно 180°C, если используете духовку.
• Постоянное вращение: аккуратно крутите курицу через каждые 15-20 минут, чтобы кожа равномерно зарумянилась и пропеклась. Это поможет получить аппетитную корочку со всех сторон.
• Время приготовления: обычно занимает 1,5-2 часа. Готовность проверьте по прозрачному соку или прокалыванию ножом – выделяющийся сок должен быть прозрачным.

Подача и советы

Дайте готовой курице отдохнуть 10 минут перед нарезкой. Так соки равномерно распределятся внутри, и мясо останется сочным. Подайте с гарниром или свежими овощами. Для дополнительного вкуса можно смазать кожу сливочным маслом или любимыми специями перед подачей.