Как приготовить курицу вкусно и быстро

Используйте маринад для насыщенного вкуса

Чтобы сделать курицу сочной и ароматной за короткое время, замаринуйте ее. Замесите смесь из 2 ст. ложек оливкового масла, сока половины лимона, 2 чесночных зубчиков, соли и любимых трав (например, розмарина или тимьяна). Обваляйте куски в маринаде и оставьте на 15-20 минут. Такой подход сделает мясо более мягким и насыщенным вкусом.

Готовьте на сковороде или гриле

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла или разожгите гриль. Обжаривайте куски курицы по 6-8 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. Для равномерной прожарки используйте средний огонь, не забудьте перевернуть в процессе. Такой способ позволяет добиться приятной текстуры и сохраняет сочность внутри.

Пошаговая проверка готовности

1. Проверьте, что сок при прокалывании выходит прозрачным, а не розовым или кровавым.
2. Используйте кухонный термометр: внутренняя температура должна достигнуть 75°C.
3. Дайте мясу постоять 5 минут перед подачей, чтобы соки равномерно распределились.

Советы для быстрого приготовления

• Используйте тонкие куски – филе или кусочки по 1-2 см толщиной – так курица прожарится быстрее.
• Предварительно разморозьте мясо, чтобы оно быстро приготовилось.
• Готовьте в один слой, чтобы тепло равномерно проникало в каждый кусок.