Как приготовить куриную на сковороде пошаговая инструкция

Для получения сочной и ароматной куриной грудки или бедра на сковороде важно соблюдать правильную последовательность приготовления. Следуйте этим шагам, чтобы добиться отличного результата без лишних усилий.

Подготовка ингредиентов

1. Выберите мясо. Используйте свежие куриные части или филе. Обратите внимание на цвет кожи и запах.
2. Промойте мясо под прохладной водой, аккуратно удалите лишний жир и пленки.
3. Высушите куски бумаги или полотенцем – это поможет добиться румяной корочки.
4. Приправьте по вкусу: соль, черный перец, паприка, чесночный порошок или специи по желанию.

Процесс жарки

Разогрев сковороды

Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте растительное масло. Можно взять оливковое или подсолнечное масло, чтобы обеспечить равномерное пригорание.

Обжаривание мяса

1. Выложите подготовленные куски мясом на разогретую сковороду. Не переполняйте ее, чтобы мясо жарилось, а не тушилось.
2. Жарьте 3–4 минуты с каждой стороны, не трогая его первые минуты, чтобы появилась золотистая корка.
3. Переворачивайте куски, когда они станут светло-золотистыми.

Контроль готовности

Проверьте степень прожарки, проколов кусок ножом или вилкой – сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.

Если используете крупные куски, доведите их до полной готовности на среднем огне, накрыв крышкой, чтобы мясо пропеклось внутри.

Завершение и подача

• Дайте мясу отдохнуть 2–3 минуты после жарки. Это сохранит сочность.
• Перед подачей нарежьте куски поперек волокон, чтобы сделать их мягче.
• Украсьте зеленью или добавьте любимый соус.

Такой подход гарантирует сочную и аппетитную куриную грудку или бедро, готовое к подаче на стол. Экспериментируйте со специями и временем приготовления, чтобы найти свой идеальный вариант.