Как приготовить муларда в духовке вкусно и просто
Выберите качественные ингредиенты и подготовьте продукты
Для приготовления муларды в духовке возьмите свежие ломтики баклажанов, не слишком толстые, чтобы они хорошо пропеклись. Используйте мягкий чеснок, свежие пряности, такие как кориандр и зира, а также качественный сливочный йогурт. Перед началом промойте баклажаны, обсушите и нарежьте кружками толщиной около 1,5 см. Посолите их и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. После этого промойте и обсушите.
Обжарка баклажанов и подготовка к запеканию
- Обваляйте кружки баклажанов в смеси из взбитого яйца и мелко нарезанного чеснока.
- Посыпьте их смесью из свежей зелени и пряностей, чтобы усилить аромат и вкус.
- Обжарьте баклажаны на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла по 1-2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Запекание и подача готового блюда
Выложите обжаренные ломтики в форму для запекания, чередуя с тонкими слоями сливочного сливочного масла или сметаны. Посыпьте сверху немного тертого сыра по желанию. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут. За 5 минут до готовности снимите фольгу, чтобы сыр подрумянился. Готовую муларду украсьте свежей зеленью и подавайте горячей.
Совет по сервировке
- Подавайте вместе с плоским хлебом или свежими лепешками.
- Дополните блюдо легким йогуртовым соусом с чесноком и укропом.
