Как приготовить овощное рагу на сковороде пошаговая инструкция
Следуйте этим четким шагам, чтобы получить вкусное и насыщенное овощное рагу, которое порадует всю семью. Используйте свежие овощи и правильные пропорции для достижения оптимального вкуса.
Ингредиенты
- Морковь – 2 шт., крупная
- Кабачок – 1 шт.
- Болгарский перец – 2 шт., разных цветов
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) – для подачи
Пошаговая инструкция приготовления
-
Подготовка овощей
Морковь очистите, нарежьте тонкими кружочками или соломкой. Кабачок помойте и порежьте кубиками. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте полосками. Лук мелко нашинкуйте, помидоры – кубиками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
-
Обжарка лука и моркови
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло. Обжаривайте лук около 2 минут до прозрачности. Затем добавьте морковь, продолжайте жарить 5 минут, помешивая, чтобы овощи стали мягкими и ароматными.
-
Добавление кабачков и перца
Положите кабачки и перец в сковороду. Тушите все вместе около 7 минут на среднем огне, помешивая. Весь процесс помогает овощам сохранить структуру, оставаясь мягкими внутри.
-
Введение помидоров и чеснока
Добавьте помидоры и чеснок. Готовьте еще 5-7 минут, пока помидоры не выделят сок, а овощи не станут сочными. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Доведение до готовности
Закройте сковороду крышкой и тушите рагу на слабом огне 10 минут, чтобы овощи пропитались соками друг друга. При необходимости подлейте немного воды или бульона для сочности.
-
Подача
Подавайте овощное рагу со свежей зеленью. Отлично сочетается с рисом, картофелем или хлебом. Можно украсить блюдо дополнительной зеленью или каплей оливкового масла для улучшения вкуса.
Оставить комментарий