Как приготовить пивной торт пошаговая инструкция и советы

Начинайте с подготовки ингредиентов. Для бисквита возьмите 4 яйца, 200 г сахара, 150 г муки, 50 г какао-порошка. Для пропитки используйте 200 мл светлого пива. Крем состоит из 300 г сливочного масла, 150 г сгущенного молока и 50 мл пива. Украшаем торт по желанию: шоколадной глазурью, орехами или фруктами.

Шаг 1: приготовление бисквита

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, около 7 минут на высокой скорости.
2. Просейте муку совместно с какао-порошком и аккуратно введите их в яичную смесь, помешивая движениями снизу вверх.
3. Вылейте тесто в смазанную маслом форму диаметром 20 см, выровняйте поверхность силиконовой лопаткой.
4. Выпекайте при 180°C около 25 минут. Готовность проверьте шпажкой: она должна выйти сухой.
5. Достаньте бисквит, остудите в форме 10 минут, после чего извлеките и полностью охладите.

Шаг 2: подготовка пропитки и коржей

• В миске смешайте пиво с небольшим количеством сахара (по желанию), чтобы усилить вкус.
• Разрежьте остывший бисквит на 2-3 равных слоя. Каждый слой смочите пропиткой – так торт получится мягким и ароматным.

Шаг 3: приготовление крема

Взбейте комнатной температуры масло до мягкой пышной массы. Постепенно добавляйте сгущенное молоко и пиво, продолжая взбивать. Полученный крем используют для промазывания и покрытия торта.

Шаг 4: сборка торта

1. Положите первый корж на сервировочную тарелку, равномерно намажьте кремом.
2. Накройте следующим коржом, повторите процесс с пропиткой и кремом. Повторите, пока не используете все коржи.
3. Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом.

Шаг 5: украшение и подача

Украсьте торт шоколадной глазурью, орехами, фруктами или посыпками. Дайте настояться в холодильнике минимум 4 часа, чтобы вкусы соединились.