Как приготовить вкусную форель в духовке вкусно и просто

Подготовка рыбы и ингредиентов

Выберите свежую форель весом около 500-700 г. Перед приготовлением хорошо промойте рыбу под холодной водой и высушите бумажными полотенцами. Очистите кожу и удалите жабры, если они остались. Для насыщенного вкуса смажьте рыбу оливковым маслом и натрите солью и свежемолотым черным перцем как внутри, так и снаружи.

Основной рецепт: запекание форели в духовке

1. Приготовление начинки: Нарежьте 1-2 дольки лимона, добавьте веточку свежего укропа или петрушки. Выложите часть зелени и лимонные дольки в брюшко рыбы.
2. Запекание: Положите рыбу на противень, застеленный бумагой для выпекания. Поставьте в предварительно разогретую до 200°C духовку. Запекайте около 20-25 минут. За 5 минут до готовности смажьте рыбу оставшимся маслом или посыпьте небольшим количеством тертого сыра для золотистой корочки.

Советы для идеального результата

• Проверьте готовность: мясо должно стать мягким, а косточки легко отделяться. Можно вставить вилку в самую толстую часть — она должна выйти без усилий.
• Добавьте аромат: посыпьте рыбу перед запеканием свежей зеленью, чесночным порошком или пряными травами.
• Подача: украсьте готовую форель ломтиками лимона, свежими зеленью и подавайте с легким гарниром – овощами, рисом или картофелем.

Дополнительные вариации

Для разнообразия используйте разные маринады. Например, смешайте сок лимона, оливковое масло, чеснок и тимьян. Оставьте рыбу в маринаде минимум на 30 минут, перед запеканием удалите лишний маринад и отправьте в духовку. Также хорошо сочетается с овощными запеканками или картофельным пюре.