Как приготовить вкусную и ароматную кутью из риса

Основные шаги для идеальной кутьи из риса

Начинайте с выбора крупного и качественного риса. Хорошо промойте его под холодной водой до прозрачности, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Для усиления аромата можете добавить немного ванильного или бадьяна. Вскипятите воду и варите рис на среднем огне до готовности, придерживаясь пропорции 1 часть риса к 2 частям воды. После варки дайте рису остыть, чтобы он стал рассыпчатым.

Добавление сухофруктов и орехов

Важно заранее подготовить сухофрукты: изюм, курагу и чернослив порежьте на мелкие кусочки, залейте их горячей водой на 10 минут, чтобы они разбухли и стали мягкими. Орехи (грецкие, миндаль, кешью) подсушите на сухой сковороде и измельчите ножом. Вмешайте сухофрукты и орехи в остуженный рис, распределяя их равномерно для насыщения каждого кусочка.

Ароматизация и подача

Для придания кутье насыщенного аромата добавьте щепотку корицы, ванили или молотого бадьяна. Хорошо перемешайте и оставьте на полчаса в холодильнике, чтобы вкусы слились. Перед подачей украсьте блюдо свежими ягодами, мёдом или посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте кутью как десерт или праздничное угощение, наслаждаясь ярким вкусом и ароматом.