Как приготовить вкусную кету в духовке пошаговое руководство

Подготовка ингредиентов

Выберите свежую рыбу длиной 20-25 см с яркой кожей и чистыми глазами. Перед приготовлением промойте кету под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите рыбу внутри и снаружи. Для более насыщенного вкуса можно нафаршировать рыбу лимонными дольками, свежими травами – укропом или петрушкой, а также нарезанным чесноком.

Подготовка духовки

Разогрейте духовку до 180°C. Для равномерного запекания используйте противень, застеленный пергаментной бумагой или сковороду с антипригарным покрытием. Если хотите получить хрустящую корочку, смажьте поверхность кеты небольшим количеством растительного масла.

Процесс запекания

1. Выложите подготовленную рыбу на противень или в форму для запекания.
2. Добавьте сверху немного лимонного сока или масляной заливки для сочности.
3. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 25-30 минут. Время зависит от толщины рыбы – чем она толще, тем дольше понадобится.
4. Через 15 минут полейте кету выделившимся соком для равномерной пропитки и аппетитной корочки.

Подача и рекомендации

Перед подачей украсьте рыбу свежей зеленью и дольками лимона. Гарнир отлично дополнит запеченные овощи, картофель, рис или свежие салаты. Чтобы подчеркнуть вкус, можно подать с чесночным соусом или легким йогуртовым дипом. Важно не пересушить рыбу – она должна остаться мягкой и сочной внутри.