Как приготовить вкусную семгу в духовке простыми рецептами

Подготовка рыбы для запекания

Чтобы семга получилась сочной и ароматной, начните с качественной рыбы. Очистите её от костей и тщательно промойте под холодной водой. Высушите бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Обработка рыбы перед запеканием помогает добиться равномерной прожарки и более яркого вкуса.

Маринад для семги

Для насыщенного вкуса замаринуйте рыбу перед приготовлением. В миске смешайте:

• Лимонный сок – 2 ст. ложки
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Перец – по желанию
• Свежий укроп – мелко порезанный (1-2 ст. ложки)

Обмажьте рыбу маринадом и оставьте на 15–20 минут для пропитки.

Простые рецепты запекания семги в духовке

Рецепт 1: Семга с лимоном и травами

Выложите рыбу на противень, застеленный бумагой для выпекания. prikройте ломтиками лимона, посыпьте свежим укропом и небольшим количеством соли и перца. Запекайте при температуре 180°C 20–25 минут. Время зависит от толщины куска. Подавайте с легким салатом или картофелем.

Рецепт 2: Семга в фольге с овощами

На каждый кусок положите тонко нарезанные морковь, болгарский перец и лимонные дольки. Посолите, поперчите, добавьте немного оливкового масла. Оберните рыбу вместе с овощами в фольгу, закрепите края. Запекайте 25–30 минут при температуре 180°C. Такой способ позволяет сохранить все соки и ароматы.

Рецепт 3: Семга с горчичным соусом

Смешайте в миске:

• Горчица – 1 ст. ложка
• Мед – 1 ч. ложка
• Оливковое масло – 1 ст. ложка
• Лимонный сок – 1 ст. ложка
• Соль и перец – по вкусу

Обмажьте рыбу полученным соусом, выложите на противень. Запекайте 20 минут при 180°C. Готовую семгу украсьте зеленью и подавайте с картофельным пюре или овощами.

Советы по приготовлению

1. Температура и время: для средней толщины куска оптимально 180°C–190°C в течение 20–30 минут. Учитывайте размер и толщину рыбы.
2. Подрумянивание: для получения легкой золотистой корочки увеличьте температуру до 200°C за последние 5 минут.
3. Подача: сочетайте с зеленью, цитрусами или легкими соусами для яркости вкуса.