Как приготовить вкусную свинину карбонат

Подготовка свинины

Выберите кусок свинины толщиной около 3-4 см, например, шейку или корейку. Перед началом приготовления промойте и обсушите мясо бумажным полотенцем. Натрите его солью, перцем и любимыми специями, например, паприкой или тмином. Дайте мясу постоять минимум 30 минут, чтобы специи проникли внутрь и сформировали ароматную корочку.

Обжаривание и запекание

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте карбонат на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. После этого поместите мясо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 15-20 минут, чтобы внутренность достигла температуры 65-70 градусов и стала сочной.

Полезные советы

• Используйте термометр для контроля температуры внутри мяса – это гарантирует сочность и безопасность.
• При запекании накройте карбонат фольгой за 10 минут до окончания, чтобы мясо осталось мягким и не пересушенным.
• Дайте мясу отдохнуть 5-10 минут после запекания – это распределит соки и сделает вкус более насыщенным.

Подача

Разрежьте карбонат поперек волокон, чтобы обеспечить мягкость. Подавайте с картофельным пюре, свежими овощами или легким салатом. Можно украсить зеленью и сбрызнуть лимонным соком для яркого вкуса.