Как приготовить вкусную треску на сковороде пошаговая инструкция

Начинайте приготовление с выбора свежей трески. Лучше отдавать предпочтение рыбе с ярким цветом и плотной консистенцией. Размораживайте ее в холодильнике или при помощи холодной воды, избегайте микроволновки. Высушите куски бумаги или полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Подготовка рыбы

1. Обработка: очистите рыбу от чешуи, если она есть, и удалите внутренности. Промойте под холодной водой.
2. Нарезка: разрежьте треску на порционные куски толщиной 2–3 см. Это обеспечит равномерную прожарку.
3. Приправы: посолите рыбу с обеих сторон. Для насыщенного вкуса добавьте свежемолотый черный перец, чесночный порошок и любимые травы (укроп, петрушку).

Обжарка трески

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Лучше использовать масло с высокой точкой дымления (подсолнечное, рапсовое).

1. Обваливание: подготовьте миску с мукой. Обваляйте каждый кусок рыбы со всех сторон, лишний мусор стряхните.
2. Обжаривание: аккуратно положите рыбу на горячую сковороду. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Не передерживайте, чтобы не пересушить.
3. Проверка готовности: аккуратно проколите рыбу вилкой. Мясо должно быть бледным и рассыпчатым, без прозрачных участков.

Финальные штрихи

Выложите готовую треску на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Можно дополнительно посыпать свежей зеленью и сбрызнуть лимонным соком. Подавайте с гарниром из картофеля, овощей или свежим салатом.