Как приготовить вкусные блины на молоке по простому рецепту

Что нужно для теста

Чтобы приготовить классические блины, подготовьте:

• 2 стакана молока – лучше брать цельное, плотное.
• 1 стакан пшеничной муки – просейте для пышности.
• 2 яйца – комнатной температуры.
• 2 столовые ложки сахара – по желанию, для сладкого теста.
• щепотка соли.
• расслабительное масло или растительное масло – примерно 2-3 столовые ложки в тесто и немного для жарки.

Пошаговая технология приготовления

1. Соедините яйца и сахар. Взбейте венчиком до получения однородной пышной массы.
2. Добавьте молоко и снова перемешайте.
3. Просейте муку и добавьте ее порциями в жидкую смесь, тщательно размешивая, чтобы не было комков.
4. Добавьте соль и масло. Всё хорошо перемешайте до получения гладкого, жидкого теста.

Жарка блинов

Разогрейте сковороду с маленьким количеством масла на среднем огне. Когда масло хорошо разогреется, налейте немного теста, распределяя его тонким слоем по поверхности.

Жарьте блины около 1-2 минут до появления пузырьков и золотистого цвета. Переверните и обжаривайте ещё 1 минуту с другой стороны.

Повторяйте, пока не израсходуете всю тестовую смесь, добавляя масло по необходимости.

Советы по приготовлению

• Тесто должно быть жидким, но не слишком текучим. Если кажется слишком густым – добавьте немного молока.
• Обжаривайте блины на среднем огне, чтобы они не подгорели.
• Для пышных блинов добавьте в тесто немного газированной воды или соду.
• В результате получите блины с тонкой и эластичной корочкой, отлично подходящей для начинки или сгущёнки.