Как приготовить вкусный гамбургер на сковороде легко и быстро

Выбор продуктов и подготовка

Начинайте с качественного фарша – лучше использовать смесь говядины и свинины или просто говядину с содержанием жира около 20%. Формируйте котлеты диаметром чуть больше булки, чтобы при жарке они не потеряли форму. Солите и перчите каждую котлету перед жаркой.

Обжарка котлет

• Разогрейте сковороду на среднем огне. Лучше использовать сковороду с толстым дном.
• Добавьте немного растительного масла и дождитесь, пока оно хорошо прогреется.
• Выложите котлеты и жарьте по 3-4 минуты с одной стороны, не прижимайте их – так сок сохранится внутри.
• Переверните и жарьте ещё около 3 минут с другой стороны. Для полной готовности проверьте внутренняю температуру – она должна достигать 70°C.

Подготовка булочек и сборка

Булочки нарежьте пополам. Можно немного поджарить их на сковороде или в духовке для повышения вкуса и текстуры. Пусть нижняя часть будет немного мягче, а верхняя – слегка хрустящей.

Добавление ингредиентов

1. К котлетам добавьте ломтик сыра, если любите, и дайте ему немного расплавиться, накрыв сковороду крышкой на 1-2 минуты.
2. На нижнюю часть булочки положите листья салата, затем котлету. Поверх – кусочек помидора, лук по желанию и глазурь соусом.
3. Закройте верхней частью булочки и слегка прижмите, чтобы все ингредиенты соединились.

Несколько советов для идеального результата

• Используйте свежие ингредиенты, особенно овощи и зелень.
• Не передерживайте котлету – чтобы она оставалась сочной и мягкой.
• Если есть возможность, добавляйте немного соуса или кетчупа – это придаст вкусу насыщенность.