Как приготовить вкусный говяжий плов на сковороде

Подготовка ингредиентов

Начните с выбора качественной говядины. Лучше всего подойдут куски без костей для быстрого приготовления, например, лопатка или вырезка. Нарежьте мясо кубиками размером около 3-4 см. Для получения насыщенного вкуса замочите 1 стакан длиннозерного риса в воде на 20 минут, потом промойте под холодной водой и оставьте стечь. Морковь очистите и нарежьте крупными брусками или полосками. Лук репчатый мелко нашинкуйте.

Приготовление блюда

1. Обжарьте говядину. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте мясо на среднем огне 5-7 минут до появления золотистой корочки. Добавьте немного соли и перца.
2. Добавьте лук и морковь. Влейте в сковороду еще немного масла. Обжаривайте лук 3-4 минуты до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите все вместе 8-10 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте рис. Выложите подготовленный рис, разровняйте его по поверхности, чтобы он не перемешивался с овощами. Не перемешивайте более 2 минут, чтобы рис равномерно прогрелся.
4. Залейте водой. Влейте горячую воду так, чтобы она покрывала рис примерно на 2 см. Посолите по вкусу и добавьте специи: лавровый лист, ароматные перцы, чеснок по желанию.
5. Готовьте под крышкой. Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите около 20 минут. Проверяйте уровень воды, добавляйте по необходимости, чтобы рис не пригорел.

Финальные штрихи

По окончании времени выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 5 минут. Перед подачей перемешайте блюдо аккуратно, чтобы распределить мясо, овощи и рис. Украсьте свежей зеленью по желанию и подавайте горячим.