Как приготовить вкусный лагман из говядины пошаговый рецепт
Ингредиенты для лагмана из говядины
- Говядина (мякоть) – 500 г
- Лук репчатый – 2 средние головки
- Морковь – 2 шт.
- Помидоры – 3 шт. или 2 ст.л. томатной пасты
- Чеснок – 3 зубчика
- Лапша для лагмана – 300 г
- Растительное масло – для обжарки
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Вода – около 2 литров
Пошаговый рецепт приготовления лагмана из говядины
-
Подготовка мяса и овощей
Нарежьте говядину кубиками размером примерно 2,5 см. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь натрите крупно или нарежьте кружочками. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и мелко нарежьте или измельчите в блендере.
-
Обжарка мяса и овощей
Разогрейте в казане или глубокой сковороде растительное масло. Обжарьте говядину до золотистой корочки на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким. Затем добавьте морковь и готовьте еще 5–7 минут, помешивая.
-
Тушение и подготовка бульона
Залейте мясо с овощами горячей водой так, чтобы она полностью покрывала содержимое. Добавьте нарезанные помидоры или томатную пасту. Посолите, поперчите. Вылейте чеснок, пропущенный через пресс. Доведите до кипения и уменьшите огонь до слабого. Тушите под крышкой 1–1,5 часа, пока говядина не станет мягкой.
-
Подготовка лапши и финальные штрихи
Отварите лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Обычно это 3–5 минут. Откиньте на дуршлаг. В жаропрочную глубокую тарелку или миску выложите говяжий бульон с овощами и мясом. Добавьте лапшу, посыпьте зеленью. Перед подачей подогрейте все вместе и подайте горячим.
