Как приготовить воздушный омлет для завтрака как в садике

Почему именно воздушный омлет

Воздушный омлет отличается легкостью и нежностью, он напоминает суфле и идеально подходит для утреннего приема пищи. Такой омлет получаете, правильно взбивая яйца и аккуратно смешивая их с добавками, что позволяет добиться пышности и мягкости.

Ингредиенты для идеального воздушного омлета

• 4 яйца
• 50 мл молока или сливок
• щепотка соли
• щепотка сахара (по желанию)
• немного сливочного масла или растительного масла для жарки
• по желанию – зелень, плавленый сыр, ветчина или помидоры

Как приготовить воздушный омлет шаг за шагом

1. Взбивание яиц

Разбейте яйца в глубокую миску. Влейте молоко или сливки. Добавьте щепотку соли и немного сахара. Взбивайте смесь с помощью вилки или венчика до появления пены. Взбивание не должно быть коротким: достаточно 2–3 минут, чтобы смеси появилась пышная пена.

2. Подготовка сковороды

Нагрейте сковороду на среднем огне, растопите немного сливочного масла или налейте растительного масла. Убедитесь, что масло равномерно распределено по поверхности и хорошо разогрето, но не дымит.

3. Жарка омлета

Вылейте взбитую смесь на сковороду. Не трогайте ее в течение первых минут, чтобы омлет начал застывать. После появления краев аккуратно подденьте их лопаткой и встряхните сковороду, чтобы жидкое тесто равномерно распределилось. Когда омлет немного схватится и появится на поверхности пузырьки, добавьте измельченную зелень, сыр или другие начинки, если желаете.

4. Финальный этап

Аккуратно сложите омлет пополам или сверните его рулетом, если хотите более красивую форму. Готовьте еще 1–2 минуты, чтобы он полностью пропекся внутри. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы омлет пропекся равномерно и стал пышным.

Советы для идеального результата

1. Взбивайте яйца долго и энергично – это залог воздушности.
2. Используйте свежие яйца и молоко с хорошим качеством.
3. Обеспечьте умеренную температуру – слишком сильный огонь сделает омлет жестким и пересушит его.
4. Не торопитесь с добавлением начинки – пусть он немного схватится перед этим.
5. Подавайте сразу – свежий омлет сохраняет пышность и мягкость.