Как вкусно и просто потушить филе минтая

Основные шаги для приготовления тушеного филе минтая

Для начала подготовьте свежие или замороженные филе минтая. Если оно замороженное, разморозьте его в холодильнике или при комнатной температуре. После этого промойте под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте куски толщиной примерно 2-3 см, чтобы они равномерно пропитались соусом и прожарились.

Ингредиенты для тушения

• Филе минтая – 500 г
• Лук репчатый – 1 средняя головка
• Морковь – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Растительное масло – для жарки
• Соль и перец – по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт.
• Вода или бульон – 250 мл
• Зелень (укроп, петрушка) – по желанию

Процесс приготовления

1. Обжарьте нарезанный лук на разогретом растительном масле до прозрачности. Добавьте натертую на крупной терке морковь и жарьте еще 3-4 минуты до мягкости овощей.

2. Вылейте в сковороду воду или бульон. Положите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.

3. Добавьте томатную пасту, тщательно размешайте и уменьшите огонь до среднего. Пусть смесь немного покипит, чтобы соус загустел, около 5 минут.

4. Обжаренные куски минтая аккуратно опустите в соус, разместите их в один слой. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10–12 минут, пока рыба не станет мягкой.

5. Соедините готовое блюдо с мелко нарезанной зеленью. Перед подачей дайте постоять пару минут, чтобы вкусы соединились.

Советы для вкусного результата

• Не пережаривайте филе минтая – оно быстро теряет сочность и становится сухим. Тушите короткое время на среднем огне.
• Используйте свежие или тщательно размороженные продукты для стабильного вкуса и текстуры.
• Можно дополнить блюдо овощами – болгарским перцем, кабачками или картофелем, нарезанными кубиками. Они отлично сочетаются с рыбой.
• Для насыщенного вкуса добавьте немного соевого соуса или лимонного сока.