Как приготовить куриные бёдрышки вкусно и просто

Чтобы добиться насыщенного вкуса и сочной текстуры, достаточно придерживаться нескольких правил. Начинайте с маринада: смешайте оливковое масло, соль, перец и любимые специи – паприку, чесночный порошок или тимьян. Замаринуйте бёдрышки минимум на 30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Приготовление на сковороде

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Это предотвратит пригорание и обеспечит равномерную корочку.
2. Выложите бёдрышки кожей вниз. Жарьте 5-7 минут до появления золотистой корочки. Не торопитесь: кожа должна стать румяной и хрустящей.
3. Переверните и готовьте еще 10-15 минут на среднем огне. Бёдрышки должны полностью пропечься, внутренняя температура достигать 75°C.
4. Для усиления вкуса можно накрыть сковороду крышкой в конце, чтобы мясо осталось сочным.

Запекание в духовке

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите бёдрышки на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Посыпьте оставшимися специями и сбрызните маслом. Запекайте 35-40 минут, периодически поливая выделившимся соком. В конце увеличьте температуру до 220°C на 5 минут для румяной корочки.

Дополнительные советы

• Используйте маринад с лимонным соком или уксусом: это сделает мясо более мягким и при даст приятную кислинку.
• Добавьте свежие травы: петрушка, укроп или розмарин подчеркнут вкус и добавят аромат.
• Подавайте с гарниром: отварной картофель, овощи на пару или свежий салат отлично дополнят блюдо.