Как вкусно приготовить курицу с овощами

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежей курицы – подойдут бедра, грудки или целая тушка. Нарежьте мясо небольшими кусками, чтобы оно быстро пропеклось. Овощи выбирайте по сезону или предпочтениям: болгарский перец, кабачки, морковь, брокколи, цукини. Вымойте их, очистите от кожуры и нарежьте крупными кусками.

Маринад для курицы

Чтобы сделать мясо сочным и ароматным, замаринуйте его в смеси из:

• 2 столовых ложек оливкового масла
• лимонного сока
• чеснока, измельченного
• свежих трав, таких как розмарин или тимьян
• соль и перец по вкусу

Оставьте курицу в маринаде минимум на 20–30 минут, чтобы она приобрела насыщенный вкус.

Обжаривание и запекание

Обжаривание на сковороде

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выложите куски курицы. Жарьте на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Добавьте овощи к курице, посолите и поперчите. Готовьте еще 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Запекание в духовке

Выложите мясо и овощи в форму для запекания. Посыпьте сверху жареным чесноком и свежими травами. Установите температуру 200°C, запекайте 25–30 минут, пока курица не достигнет внутренней температуры 75°C. Периодически поливайте соком, чтобы мясо оставалось сочным.

Подача и советы

Подавайте блюдо прямо из духовки или на тарелке с гарниром из риса, картофеля или пюре. Для более яркого вкуса, посыпьте готовое блюдо свежей зеленью и добавьте немного оливкового масла.

Для разнообразия внутри блюда интегрируйте специи: паприку, куркуму или карри, чтобы подчеркнуть вкус. Используйте разные овощи по сезону, меняйте маринад – экспериментируйте, чтобы открыть новые сочетания.