Как вкусно приготовить кускус простыми рецептами

Начните с правильной подготовки крупы. Насыпьте 1 стакан кускуса в миску, залейте его 1 стаканом кипящей подсоленной воды или бульона, накройте крышкой или тарелкой и оставьте на 5-7 минут. После этого разрыхлите крупу вилкой, чтобы она стала пушистой и рассыпчатой. Такой способ позволяет добиться идеально мягкой текстуры без лишних усилий.

Базовый рецепт с овощами и зеленью

Используйте свежие или замороженные овощи: болгарский перец, морковь, цукини и помидоры. Нарежьте их небольшими кубиками. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством оливкового масла около 5-7 минут, добавьте соль, перец и любимые специи, например, паприку или куркуму. Вылейте подготовленный кускус в сковороду, перемешайте и прогревайте еще 2-3 минуты. Посыпьте свежей петрушкой или кинзой перед подачей.

Полезные советы:

• Для более насыщенного вкуса используйте бульон вместо воды при заваривании кускуса.
• Добавляйте в овощную смесь чеснок и лук для яркого аромата.
• Перед подачей сдабривайте лимонным соком или бальзамическим уксусом для свежести.

Кускус с пряным мясом

1. Обжарьте на сковороде по 200 г куриных грудок или фарша до золотистой корочки, приправляя молотым кориандром, кумином, паприкой и перцем.
2. Добавьте к мясу 1 мелко нарезанную луковицу и 2 зубчика чеснока, жарьте еще 5 минут.
3. Перемешайте с приготовленным кускусом, прогревайте 2-3 минуты, заправьте ложкой йогурта или свежей зеленью перед подачей.

Пара советов по соусам и добавкам

• Дополните блюдо йогуртовым соусом с мятой или томатным с луком.
• Добавьте к кускусу кедровые орехи или крошку феты для разнообразия.
• Подавайте с дольками лимона, чтобы подчеркнуть вкус.