Как вкусно приготовить минтай в духовке пошаговое видео

Выбор и подготовка рыбы

Чтобы получить сочное и ароматное блюдо, выбирайте свежий минтай с ярко-выраженными глазами и плотной кожей. Перед готовкой очистите рыбу от чешуи и тщательно промойте под холодной водой. Обсушите бумажными полотенцами и разрежьте на порционные куски толщиной около 2-3 см. Можно оставить кожу или удалить ее по желанию.

Приготовление маринада

Для усиления вкуса смешайте оливковое масло с свежим лимонным соком – примерно 2 столовые ложки масла и сок одного лимона. Добавьте соль, черный перец по вкусу, измельченный чеснок (3-4 зубчика), свежие травы, такие как укроп, петрушка или тимьян. Обмажьте куски рыбы маринадом и оставьте на 15-20 минут.

Запекание в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C. На противень застелите бумагу для выпечки или смажьте его небольшим количеством масла.
2. Выложите минтай на противень одним слоем. Распределите оставшийся маринад сверху.
3. Посыпьте сверху тонким слоем панировочных сухарей или тертым сыром для получения корочки.
4. Запекайте 20-25 минут до появления золотистой корочки и полной готовности. Время зависит от толщины кусочков. Проверяйте, проткнув рыбу – мясо должно легко отделяться.

Подача и советы

Подавайте минтай с гарниром из отварного картофеля, риса или свежего салата. Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью и ломтиками лимона. Для усиления вкуса добавляйте сок лимона непосредственно перед подачей.