Как вкусно приготовить тефтели в ароматном соусе

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Для тефтелей возьми 500 г фарша (лучше смесь говядины и свинины), 1 крупную луковицу, 1 яйцо, 2-3 ломтика белого хлеба или панировочные сухари, 100 мл молока, соль, перец и специи по вкусу. Для соуса понадобится 400 мл томатного соуса или пассаты, 2 зубчика чеснока, лавровый лист и зелень.

Шаг 2. Формирование тефтелей

Замочи хлеб в молоке, после чего хорошо отожми его. Смешай фарш с мелко порезанным луком, хлебом, яйцом, солью и специями. Хорошо вымеси массу до однородности. Руками сформируй маленькие шарики диаметром около 3 см.

Шаг 3. Жарка и тушение

1. Обжарь тефтели на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
2. Переложи тефтели в кастрюлю или сотейник.
3. Добавь измельченный чеснок, томатный соус или пассату, лавровый лист и немного воды или бульона, чтобы покрыть тефтели.
4. Доведешь до кипения, уменьшишь огонь и тушишь под крышкой 20-30 минут.

Шаг 4. Подача

Перед подачей укрась зеленью, подавай с рисом, картофельным пюре или свежим хлебом. Ароматный соус делает тефтели особенно сочными и насыщенными.

Советы для идеальных тефтелей

• Добавляй в фарш немного панировочных сухарей – это сделает тефтели плотными и сочными.
• Обжаривай тефтели до золотистого цвета перед тушением – так они не расползутся и приобретают аппетитную корочку.
• Используй свежие специи и зелень для яркого вкуса.