Как вкусно запечь цыпленка в духовке просто и сочно

Перед запеканием хорошо промойте цыпленка под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Такой подход помогает убрать лишнюю влагу и добиться золотистой корочки.

Подготовка маринада

Используйте смесь из:

• оливкового масла – 3–4 столовые ложки
• чеснока – 4-5 зубчиков, измельченных
• соли и перца – по вкусу
• специи по желанию (паприка, тимьян, розмарин)
• сока лимона – 2 столовые ложки

Обмажьте цыпленка маринадом со всех сторон, уделяя внимание полостью и мякотным частям. Оставьте его на 30-60 минут для пропитки.

Процесс запекания

Подготовка к жарке

Разогрейте духовку до 200°С. Выложите цыпленка на противень, выложите его грудкой вверх. Для сопрокомкости используйте решетку, чтобы жир стекал и мясо оставалось сочным.

Запекание

Запекайте цыпленка в течение 1 часа 15 минут, время зависит от размера. Через полчаса накройте фольгой грудку, чтобы она не пересыхала. Периодически поливайте мясо выделяющимся соком или маринадом для большей сочности. Проткните ножом самую толстую часть – если выделяется прозрачный сок, цыпленок готов.

Советы для идеального результата

1. Используйте термометр для мяса: внутренняя температура должна достигать 75°C.
2. Дайте цыпленку отдохнуть после запекания 10-15 минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу.
3. Подавайте с гарниром: запеченные овощи, картофель или свежие зелень и ягоды подчеркнут вкус.