Как вкусно запечь пикшу с овощами в духовке

Подготовка рыбы и овощей

Очистите пикшу, удалите внутренности и тщательно промойте под проточной водой. Сделайте несколько неглубоких надрезов по тельу рыбы, чтобы специи лучше проникли. Посолите и поперчите ее внутри и снаружи.

Для овощей выберите картофель, морковь, болгарский перец и кабачки. Нарежьте их крупными кусками, чтобы они равномерно пропеклись. Можно добавить немного чеснока и свежих трав, таких как укроп или петрушка, для дополнительного аромата.

Приготовление овощей

1. Обжарьте овощи: разогрейте немного масла в сковороде, обжарьте морковь и картофель около 5 минут, добавьте болгарский перец и кабачки, готовьте еще 7–10 минут до мягкости.
2. Заправьте специями: добавьте свежие травы, соль, перец, немного лимонного сока для яркости вкуса.

Запекание рыбы с овощами

На противень выложите немного масла или застелите его бумагой для выпекания. Поместите рыбу на центр, окружите подготовленными овощами. Посыпьте сверху нарезанным луком и зеленью по желанию.

Разогрейте духовку до 200°C. Положите противень внутрь и запекайте около 25–30 минут. За 10 минут до окончания времени можно открыть духовку и чуть подрумянить поверхность рыбы и овощей, увеличив температуру до 220°C.

Советы для насыщенного вкуса

• Используйте лимон: полейте рыбу лимонным соком перед запеканием – это подчеркнет вкус и сделает блюдо более свежим.
• Добавьте специи: чеснок, паприку или тимьян сделают блюдо ароматнее.
• Не пересушивайте: проверяйте рыбу на готовность – она должна легко отходить от костей и иметь нежную структуру.