Калорийность 100 г варёной брокколи

Основные показатели калорийности

В 100 граммах варёной брокколи содержится около 35-40 ккал. Этот показатель зависит от метода приготовления и условий хранения. Самая низкая калорийность достигается при отваривании без добавления масла или соусов, что делает брокколи отличным выбором для тех, кто следит за весом.

Питательная ценность и состав

Помимо низкой калорийности, брокколи богата витаминами и микроэлементами: витамином C, витамином K, фолиевой кислотой, а также пищевыми волокнами. В 100 г варённой брокколи содержится примерно:

• Витамин C – 89 мг
• Витамин K – 101,6 мкг
• Пищевые волокна – 3 г
• Белки – 2,4 г
• Жиры – 0,4 г
• Углеводы – 7 г

Как правильно готовить брокколи для минимизации калорий

Для сохранения полезных веществ и минимизации калорий стоит предпочесть паровую обработку или варку в небольшом количестве воды. Не рекомендуется добавлять сливочное масло или жарить брокколи на масле – это значительно увеличит калорийность.

Советы для включения брокколи в рацион

1. Используйте свежую брокколи – она содержит больше витаминов и сохраняет свою структуру при варке.
2. Готовьте на пару или в воде – так сохраняется максимум полезных веществ и минимальный прирост калорий.
3. Добавляйте к брокколи лёгкие соусы – например, йогуртовые или лимонные, чтобы подчеркнуть вкус без увеличения калорий.
4. Включайте брокколи в салаты и гарниры – это поможет разнообразить питание и снизить общее потребление калорий.