Почему беременным не стоит есть роллы и суши

Риск заражения паразитами и бактериями

Ролы и суши часто готовят из сырой рыбы, которая может содержать паразитов, такие как анисакиды или описторхи. Эти паразиты представляют угрозу для здоровья беременной женщины и развивающегося плода, вызывая кишечные и другие осложнения. Даже при внимательном выборе и правильной заморозке рыбы риск заражения сохраняется, поскольку не все производители соблюдают строгие стандарты обработки продукта.

Риск передачи инфекций

Приготовление суши в домашних условиях или в кафе без соблюдения гигиенических требований увеличивает вероятность передачи инфекционных заболеваний, например, сальмонеллеза или листериоза. Особенно опасно это для беременных, поскольку такие инфекции могут привести к тяжелым осложнениям, спровоцировать выкидыш или привести к недоразвитию плода.

Проблемы с содержанием вредных веществ

Многие виды рыбы, используемой для роллов, могут содержать ртуть и другие тяжелые металлы. Регулярное их потребление способствует накоплению вредных элементов в организме, что негативно сказывается на формировании центральной нервной системы ребенка и общем состоянии здоровья беременной. Особенно риск ассоциирован с крупной рыбой: лососем, тунцом и скумбрией.

Питательные свойства и пищеварение

Сырая рыба содержит ферменты и соединения, которые у беременных могут вызвать пищеварительные расстройства или аллергические реакции. Кроме того, часто в роллах используют соусы и добавки, повышающие риск возникновения аллергии или раздражения желудка. Продукты с высоким содержанием соли и специй ухудшают состояние почек и отечно-лимфатической системы у будущих мам.

Варианты безопасных блюд для беременных

Лучше выбирать полностью термически обработанные продукты: запеченную или вареную рыбу, а также овощи и крупы. Такие блюда насыщают организм необходимыми веществами и при этом снижают риски, связанные с инфекциями и паразитами. Порции могут включать десерт из свежих фруктов, натуральный йогурт или салаты с добавлением свежей зелени.