Куриная грудка с картошкой рецепт и советы по приготовлению

Чтобы приготовить сочную куриную грудку с картошкой, начните с выбора правильных ингредиентов. Используйте свежие куриные грудки без кожи и костей. Для картофеля идеально подходят плотные, не слишком крупные клубни. Перед приготовлением внимательно их промойте и высушите.

Подготовка ингредиентов

• Куриная грудка: очистите от лишней пленки и разрежьте пополам или на порционные куски. Маринуйте минимум 30 минут в смеси оливкового масла, соли, перца и любимых специй (паприка, чеснок, тимьян).
• Картофель: очистите, нарежьте на кружки или куски примерно одного размера, чтобы равномерно пропеклись. Посолите и приправьте по вкусу, добавить можно розмарин или чеснок.

Процесс приготовления

1. Обжарка курицы: разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте грудку по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и внутренней температуры не ниже 75°C. Можно также запечь в духовке при 200°C 20-25 минут.
2. Готовка картофеля: на той же сковороде или в духовке запекайте картофель до мягкости и золотистой корочки, примерно 25-30 минут. Можно предварительно обжарить его на масле для более насыщенного вкуса.
3. Совмещение: после приготовления картошлака и курицы, выложите их на сервировочную тарелку, посыпьте свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.

Полезные советы

• Мэринование: оставьте куриные куски в маринаде минимум на час, чтобы мясо стало мягче и насыщеннее.
• Температура: используйте термометр для мяса, чтобы точно проверить готовность курицы.
• Вариации: добавьте к картофелю лук, морковь или болгарский перец для яркого вкуса и текстур.
• Подача: отлично сочетается с легким салатом из свежих овощей или кефирным соусом.