Пошаговая инструкция по приготовлению салата из баклажан и помидоров

Что понадобится для приготовления салата

• 2-3 баклажана
• 3-4 помидора
• 1-2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка уксуса или сока лимона
• соль, перец по вкусу
• зелень (петрушка, укроп) по желанию

Этапы приготовления салата

1. Подготовка баклажанов

   Нарежьте баклажаны кубиками или тонкими пластинами. Посолите их и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь. После этого промойте холодной водой и хорошо высушите полотенцем или бумажными салфетками.

2. Обжаривание баклажанов

   Разогревайте сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла. Обжаривайте баклажаны на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Остудите их.

3. Подготовка помидоров

   Очистите помидоры от плодоножек и нарежьте их мелкими кубиками. Если есть желание, освободите их от семян, чтобы салат был менее водянистым.

4. Заключительный этап

   В глубокой миске смешайте остывшие баклажаны и нарезанные помидоры. Добавьте измельчённый чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Влейте уксус или лимонный сок, полейте оливковым маслом. Хорошо перемешайте.

5. Подача

   Украсьте салат свежей зеленью. Дайте настояться в холодильнике минимум 15 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались.