Пошаговая инструкция приготовления мясного рулета

Ингредиенты

• 500 г мясного фарша (лучше смесь свинины и говядины)
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 50 г панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Масло для жарки и смазывания

Подготовка продуктов

1. Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
2. В миске тщательно перемешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
3. Дайте смеси постоять 10 минут для лучшей связки компонентов.

Формирование рулета

1. Расстелите на рабочей поверхности пищевую пленку или пергамент.
2. Распределите фарш ровным слоем примерно 1,5-2 см толщиной, формируя прямоугольник.
3. Аккуратно сверните фарш в рулет, используя пленку или пергамент для помощи.
4. Обмотайте рулет пищевой пленкой и закрепите концы, чтобы он сохранил форму.

Приготовление и запекание

1. Обжарьте рулет на сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
2. Поместите рулет в жаропрочную форму, смажьте маслом или кетчупом по желанию.
3. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-50 минут.
4. Проверьте готовность, проткнув рулет: сок должен быть прозрачным, мясо – прожаренным полностью.

Подача

Дайте мясному рулету остыть 5 минут, после чего нарежьте порционными кусками толщиной около 1 см. Подавайте с овощным гарниром или любимым соусом.