Вкусный рецепт окорочков с картошкой в духовке пошаговое приготовление для сытного обеда

Подготовка ингредиентов

Выберите свежие окорочка без лишней влаги и с красивой кожей. Картофель очистите и разрежьте на равные куски, чтобы блюдо пропеклось равномерно. Для маринада возьмите овощной или сливочный сок, добавьте свежие травы, чеснок, соль и перец. Замаринуйте окорочка минимум на 30 минут, чтобы мясо впитало аромат.

Приготовление

1. Обжарьте окорочка: на сковороде с разогретым маслом быстро обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Это закрепит сок внутри и придаст аппетитную корочку.
2. Выкладывание на противень: положите окорочка в один слой на противень или в глубокую жаропрочную форму. Вокруг разместите подготовленный картофель.
3. Запекайте: разогрейте духовку до 200°C. Вставьте противень и запекайте 50–60 минут. В половине времени полейте мясо и картошку образовавшимся соком или смесью масла и трав, чтобы блюдо было сочным и ароматным.

Советы для идеального результата

• Масло: добавьте немного оливкового масла при мариновании и перед запеканием – это сделает кожицу хрустящей.
• Время и температура: за 10 минут до окончания увеличьте температуру до 220°C или включите гриль, чтобы создать румяную корочку.
• Подача: украсьте блюдо свежей зеленью и дополните салатом из свежих овощей или легким соусом.

Дополнительные идеи

Измените маринад, добавив лимонный сок, горчицу или специи по вкусу. Вместо картофеля используйте морковь, репу или батат для разнообразия. Следуйте этим рекомендациям, и каждый раз получайте уютное и сочное блюдо, которое легко приготовить дома.