Идеи блюд из брокколи и цветной капусты

Добавьте в рацион свежие и насыщенные овощи, приготовьте эти продукты по-разным рецептам, чтобы разнообразить меню и повысить его питательную ценность. Ниже представлены идеи, которые отличаются простотой и вкусом.

Рецепты быстрого и полезного гарнира

Запечённая брокколи и цветная капуста с пряностями

Разделите брокколи и цветную капусту на соцветия. Смешайте с равными частями оливкового масла, добавьте чеснок, паприку, перец и соль. Выпекайте при температуре 200°C около 20 минут. Получается ароматное и хрустящее блюдо, которое отлично подойдет к мясу или рыбе.

Паровая смесь с лимонным соком

Готовьте брокколи и цветную капусту на пару 5-7 минут. Перед подачей полейте свежим лимонным соком, добавьте немного оливкового масла и зелени. Такой легкий салат отлично сочетается с любыми основными блюдами.

Варианты для сытных обедов и ужинов

Овощное рагу с зеленью и орехами

Обжарьте на оливковом масле лук и морковь, добавьте соцветия брокколи и цветной капусты, залейте томатным соусом и тушите под крышкой 15 минут. В конце посыпьте рубленым орехом, добавьте петрушку. Получается насыщенное блюдо, богатое клетчаткой и витаминами.

Запеканка из брокколи и цветной капусты

Отварите овощи, смешайте с яйцами, сыром и немного муки. Вылейте смесь в форму и запекайте при 180°C около 25 минут. Это отличный вариант для семейного обеда или ужина, который легко приготовить заранее.

Десертные идеи и закуски

Молочный пудинг с брокколи и цветной капустой

Отварите овощи до мягкости, измельчите в блендере вместе с натуральным йогуртом, добавьте немного мёда или сиропа. Разлейте по порционным емкостям и оставьте в холодильнике на 2 часа. Получится необычный, но вкусный десерт с легкой текстурой.

Хрустящие закуски с овощами

Порежьте на тонкие ломтики цветную капусту, предварительно посолите и оставьте на 10 минут для удаления лишней влаги. Обваляйте в специях и запекайте до хрустящести. Такие закуски подходят к любому времени дня и отлично сочетаются с йогуртовыми соусами.