Как приготовить диетическую горбушу в духовке вкусно и быстро

Подготовка рыбы

Очистите горбушу от костей и пёрышек, промойте под холодной водой, затем обсушите бумажным полотенцем. Обратите внимание на свежесть продукта: рыба должна иметь яркий цвет и приятный запах морских водорослей или свежей рыбы.

Приготовление маринада

Смешайте в небольшой миске сок половины лимона, чайную ложку оливкового масла, щепотку соли, черного молотого перца и свежие или сушеные травы – укроп, петрушку или базилик. Можно добавить немного чеснока, натертого на терке, для больше аромата.

Маринование рыбы

1. Обмажьте горбушу маринадом со всех сторон, уделяя внимание внутренней части.
2. Оставьте рыбу мариноваться минимум на 15-20 минут. За это время она пропитается ароматами, и вкус станет насыщенным.

Запекание в духовке

Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом или смазанный тонким слоем масла. Можно дополнительно положить сверху ломтики лимона для яркого вкуса.

Запекайте горбушу около 20 минут. Время зависит от толщины рыбы: чем она толще, тем дольше потребуется. Проверьте готовность, проколов мясо – оно должно стать мягким и легко отделяться.

Подача к столу

Подайте рыбу с овощами на пару или свежим салатом. К блюду отлично подходит легкий йогуртовый соус или свежая зелень. Для большей сочности добавьте немного лимонного сока перед подачей.