Как приготовить домашнюю клубнику в шоколаде простой способ

Подготовка клубники и шоколада

Выберите спелые, плотные ягоды без повреждений и с ярким цветом. Перед тем как окунать в шоколад, промойте их под холодной водой и аккуратно просушите мягким полотенцем или бумагой. Чем суше ягоды, тем лучше шоколад будет прилипать и не скользить.

Растопка шоколада и техника окунания

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, делая короткие интерваллы по 20-30 секунд с перемешиванием. Используйте качественный шоколад – он лучше держит форму и имеет насыщенный вкус. После растопки окунайте каждую ягоду за помощью вилки или зубочистки, погружая до основания, а затем аккуратно вытягивая.

Украшение и охлаждение

Для более эффектного вида можно растопить белый или молочный шоколад и нанести тонкий слой с помощью чайной ложки или кондитерского мешка. После окунайте ягоды на пергамент или прорезиненную поверхность и оставляйте при комнатной температуре или в холодильнике на 30-60 минут. Это позволит покрытию затвердевать быстро и равномерно.

Советы и дополнения

1. Добавки: внутрь шоколада можно добавить немного кокосовой стружки, измельченных орехов или капель пищевого красителя для создания оригинальных вариантов.
2. Подача: размещайте ягоды на сервировочной тарелке, украсьте мятой или ягодами свежего цвета на фоне. Такой десерт отлично смотрится даже без дополнительного украшения, если ягоды выглядят красиво.
3. Хранение: приготовленные клубники в шоколаде лучше всего держать в холодильнике, чтобы шоколад не растаял, а ягоды оставались свежими. Не оставляйте их при комнатной температуре более часа.