Как вкусно приготовить щуку в духовке видео

Выбор и подготовка рыбы

Для запекания выбирайте свежую щуку длиной от 40 до 60 см. Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Осушите бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. Сделайте несколько косых надрезов по бокам, чтобы специи и маринад лучше проникли в мясо.

Маринад и специи

Смешайте в миске:

• лимонный сок – 3 ст. л.,
• оливковое масло – 2 ст. л.,
• чеснок – 3 зубчика, измельчённые,
• соль и перец по вкусу,
• розмарин или тимьян – по желанию.

Обмажьте рыбу маринадом со всех сторон, уделяя особое внимание надрезам. Оставьте щуку мариноваться минимум на 30 минут – это сделает мясо более сочным и ароматным.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°С. На противень положите кусочек фольги или пергамент, чтобы рыба не прилипала.
2. Положите подготовленную щуку на противень, выньте на край для свободного теплообмена.
3. Сбрызните рыбу оставшимся маринадом и, по желанию, добавьте ломтики лимона сверху.
4. Запекайте 30–40 минут. За 10 минут до окончания посыпьте рыбу зеленью и увеличьте температуру до 220°С для получения золотистой корочки.

Советы для идеально запеченной щуки

• Чтобы проверить готовность, сделайте ножом небольшой разрез – мясо должно легко отходить.
• Оптимально использовать горячий воздух, тогда корочка получится хрустящей, а внутренность – сочной.
• Для насыщения аромата добавьте в маринад немного свежего укропа или петрушки.

Видео-рекомендации и дополнения

Посмотрите видео, где пошагово показывают весь процесс. Видеоуроки помогут понять тонкости запекания и особенности техники. Экспериментируйте с разными маринадами и соусами – так вы создадите свою уникальную версию блюда.