Как приготовить дорадо на сковороде гриль просто и вкусно

Подготовка рыбы и ингредиентов

Выберите свежую дорадо: кожа должна быть гладкой, глаза прозрачными, а исчезающий при нажатии мякоть – упругой. Очистите рыбу от внутренностей и тщательно промойте под холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем.

Для маринада понадобятся:

• лимонный сок – 2-3 столовые ложки
• оливковое масло – 2 столовые ложки
• чеснок – 2-3 зубчика (измельчить)
• соль и перец по вкусу
• свежие травы (петрушка, укроп) – по желанию

Маринация и подготовка к жарке

Обмажьте рыбу маринадом внутри и снаружи. Оставьте на 15-20 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами. За это время разогрейте сковороду гриль до средней температуры.

Жарка дорадо на сковороде гриль

Обеспечьте равномерный нагрев поверхности. Перед жаркой смажьте решетку небольшим количеством оливкового масла, чтобы рыба не прилипала. Положите дорадо на горячую поверхность кожей вниз.

1. Жарьте около 4-5 минут до появления легкой золотистой корочки.
2. Аккуратно переверните рыбу, использовав щипцы или лопатку.
3. Готовьте еще 4-5 минут. Мясо должно стать матовым и легко отделяться от костей.

Советы по подаче

Дорадо отлично сочетается с свежим салатом, запеченными овощами или картофелем. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью и дольками лимона.