Как приготовить картошку по деревенски в духовке

Подготовка картошки

Мойте картофель под проточной водой, удаляя грязь и остатки земли. Не очищайте его – кожура придает блюду аппетитный вкус и сохраняет структуру. Обсушите овощи полотенцем или салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу, что поможет добиться хрустящей корочки.

Маринад и специи

• Чеснок – измельчите 3-4 зубчика до состояния пасты или мелко нарежьте.
• Масло – возьмите 2-3 столовые ложки растительного или оливкового масла.
• Приправы – соль, черный перец, паприка, сушеный розмарин или тимьян по вкусу.

Смешайте все ингредиенты в миске. Полученной смесью тщательно натрите каждый клубень, равномерно распределяя специи и масло.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите подготовленную картошку на противень или в жаропрочную форму одним слоем, чтобы избежать сминания.
3. Запекайте 40-50 минут, периодически переворачивая картофель щипцами или ложкой, чтобы он равномерно поджарился со всех сторон.

Советы для лучшего результата

• Используйте крупный картофель – он дольше держит форму и хорошо пропекается внутри.
• Не забивайте противень – между кусками должна оставаться свободная площадь, чтобы картофель хорошо зарумянился.
• Контролируйте процесс – по окончании времени попробуйте один кусочек, чтобы убедиться, что он мягкий внутри и хрустящий снаружи.

Подача

Готовую картошку выкладывайте на тарелки, посыпайте свежей зеленью или подавайте с соусами – сметаной, чесночным или томатным соусом. Отличное дополнение – соленья или свежие овощи.